Pomoc
Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.

Zaloguj się podając login, hasło i długość sesji
Styczeń 10, 2009, 04:34:13

Szukaj
Strony: [1]   Do dołu
« poprzedni następny »
  Odpowiedz  |  Drukuj  
Autor Wątek: Śląska kuchnia  (Przeczytany 2147 razy)
0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.
magdusia
Średnio zaawansowany
**

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 284

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


moje Cuda :-)


Zobacz profil
« : Sierpień 16, 2006, 06:30:35 »
 Odpowiedz cytującCytuj
tak mnie wzieło po tych roladkach, że prosze uprzejmie o pare typowo sląskich przepisów - pisanych w języku uważanym za powszechnie urzędowy  Mrugnięcie  - bo moja nowa kuchnia jest własnie w przygotowaniu i chętnie wypróbuje regionalne specjały   Uśmiech
Zapisane
Stach
Początkujący
*

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 25

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Zobacz profil
« Odpowiedz #1 : Sierpień 16, 2006, 06:50:34 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Obawiam się, że niektórych słów nie da sie zastapić na język ogólnopolski.  Smutny

Bo na przykład  - kluski, to koniecznie trzeba mieszać - warzechom  :lol: .

Ja tam sie na przepisach nie znam, mogę jedynie służyć za tłumacza.

Gwarę znam , choś od wielu lat nie mieszkam już na Górnym Śląsku, niestety.   Smutny

Również prosze o przepisy, może sam spróbuję.   Mrugnięcie   Uśmiech
Zapisane
BAJTEK.NET
« Odpowiedz #1 : Sierpień 16, 2006, 06:50:34 »
 Odpowiedz cytującCytuj


 Zapisane
auger
Moderator
Uzależniony
*****

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Płeć: Mężczyzna
Wiadomości: 1453

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Nastrój:
Drunk


Zobacz profil WWW
« Odpowiedz #2 : Sierpień 17, 2006, 11:25:02 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Wodzionka:
Chleb posiekany w kostkę
okolo 1 łyżki smalcu
sól
duuzo drobno posiekanego czosnku

W/w skladniki wrzucić do miski i zalac wrzątkiem Czosnek najlepiej zmieszac z sola przed wrzuceniem, lepiej wyciąga aromat. Ot, cała filozofia.
Istnieje tez bogatsza wersja, zamiast chleba - bułka, odrobinę masła zamiast smalcu, przyprawamy Vegetą. Mozna dodac drobno pokrojoną w kosteczkę szynkę.
Ale i tak podstawa to duuuzo czosnku. Uśmiech
Samczego, tfu smacznego. Język
P.S.
Kluski śląskie kulać umiecie? A żurek śląski jedliście? Jak nie to pisac, zapodam przepisami. Uśmiech
Zapisane
Stach
Początkujący
*

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 25

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Zobacz profil
« Odpowiedz #3 : Sierpień 17, 2006, 11:49:28 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Cytat: "auger"
Wodzionka:



A do tego bratkartofle  Szok

To znaczy ziemniaki, które zostały z obiadu przypieczone na przysmażonej wcześniej

cebulce   Uśmiech  Z wodzionką są the best. :razz:

Aż mi ślinka cieknie,. Mniam, mniam   Mrugnięcie

Auger, aleś mi smaka narobił.   Mrugnięcie
Zapisane
magdusia
Średnio zaawansowany
**

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 284

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


moje Cuda :-)


Zobacz profil
« Odpowiedz #4 : Sierpień 17, 2006, 12:15:04 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Cytat: "auger"
Kluski śląskie kulać umiecie? A żurek śląski jedliście?


kluski robie to zadna filozofia   Mrugnięcie  a speca od żurku mam w domu   Mrugnięcie
zurek w Jego wykonaniu to mistrzostwo świata  :roll:
Zapisane
Stach
Początkujący
*

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 25

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Zobacz profil
« Odpowiedz #5 : Sierpień 17, 2006, 13:21:12 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Madziu, żurek jest w Polsce, a na Śląsku jest   :arrow:   ŻUR.   Uśmiech

A jaki żur robi Twój spec - żyniaty??   Uśmiech
Zapisane
magdusia
Średnio zaawansowany
**

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 284

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


moje Cuda :-)


Zobacz profil
« Odpowiedz #6 : Sierpień 17, 2006, 13:47:59 »
 Odpowiedz cytującCytuj
pysznyyyyyyyyyyyyyyyyy  :spoko:

ale nie wiem jak bo mu przez ramie nie zaglądam   Mrugnięcie  wiem tylko, że zaczyn kupuje od jakiejs Babci   Mrugnięcie
Zapisane
Stach
Początkujący
*

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 25

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Zobacz profil
« Odpowiedz #7 : Sierpień 17, 2006, 14:05:31 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Cytat: "magdusia"
zaczyn kupuje od jakiejs Babci


No , bo tak trzeba, żur musi być dobrze ukiszony, na dobrej mące i obowiązkowo dużo

czosnku   Uśmiech . Po zjedzeniu lepiej nie wychodzić z domu   Mrugnięcie

A żyniaty żur Magdusiu ma w środku pokrojone w kosteczkę kartofelki.

Żałuję, że u mnie nie można kupić takiego żuru od Babci.

 Ale zawsze przywożę z domu i mam na jakis czas    Mrugnięcie   Uśmiech

 
  Uśmiech   Uśmiech   Uśmiech
Zapisane
BAJTEK.NET
« Odpowiedz #7 : Sierpień 17, 2006, 14:05:31 »
 Odpowiedz cytującCytuj


 Zapisane
auger
Moderator
Uzależniony
*****

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Płeć: Mężczyzna
Wiadomości: 1453

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Nastrój:
Drunk


Zobacz profil WWW
« Odpowiedz #8 : Sierpień 17, 2006, 14:06:59 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Cytat: "magdusia"
wiem tylko, że zaczyn kupuje od jakiejs Babci

Ehh, to sie raczej zakwas nazywa. Mrugnięcie Najlepszy domowej roboty.
A`propos bratkartofli.
Najlepsze kartofelki sa z cebulka, koperkiem i kwasnym mlekiem.
Mniam!  :]

EDIT
KORZO to jest to!
« Ostatnia zmiana: Sierpień 17, 2006, 14:19:58 wysłane przez auger » Zapisane
KORZO
Zaawansowany
***

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Płeć: Mężczyzna
Skąd:: Ruda Śląska
Wiadomości: 466

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Nastrój:
Awake

www.tot.ownlog.com


Zobacz profil WWW
« Odpowiedz #9 : Sierpień 17, 2006, 14:16:10 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Cytat: "Stach"
A żyniaty żur Magdusiu ma w środku pokrojone w kosteczkę kartofelki



Prawdziwy żur moi mili taki richtiś slonski to niy jest z pokronymi w kosteczka katrofelkami ino kartofle som sztamf i chochlom na talyż i dopiyro potym zalywo sie żurym .... aż żech sie łopślimtoł !!
Zapisane
magdusia
Średnio zaawansowany
**

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 284

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


moje Cuda :-)


Zobacz profil
« Odpowiedz #10 : Sierpień 17, 2006, 15:20:52 »
 Odpowiedz cytującCytuj
no właśnie Korzo - u nas wersja szybka jest z ziemniakami w środku a ta "dopieszczona" osobno  Mrugnięcie

a ja uwielbiam czosnek  :prosze: i mam swoje sposoby by nie zostawiał zapaszku   Mrugnięcie
Zapisane
KORZO
Zaawansowany
***

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Płeć: Mężczyzna
Skąd:: Ruda Śląska
Wiadomości: 466

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Nastrój:
Awake

www.tot.ownlog.com


Zobacz profil WWW
« Odpowiedz #11 : Sierpień 17, 2006, 17:37:09 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Cytat: "auger"
Cytat: "magdusia"
wiem tylko, że zaczyn kupuje od jakiejs Babci

Ehh, to sie raczej zakwas nazywa. Mrugnięcie Najlepszy domowej roboty.
A`propos bratkartofli.
Najlepsze kartofelki sa z cebulka, koperkiem i kwasnym mlekiem.
Mniam!  :]

EDIT
KORZO to jest to!
Obrazek



Ja synek ło tyn zestaw mi chodziło Mrugnięcie
Zapisane
Fenris
Moderator
Zaawansowany
*****

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Wiadomości: 745

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0



Zobacz profil
« Odpowiedz #12 : Sierpień 18, 2006, 10:14:49 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Jesli chodzi o czosnek to ja lubie do zupki chinskiej wkroic sobie caly zabek, niekied ekstremalnie dwa Chichot... to tak poza tematem Mrugnięcie Sprobujcie!
Zapisane
Master
Średnio zaawansowany
**

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Płeć: Mężczyzna
Skąd:: Ruda Śląska
Wiadomości: 279

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Nastrój:
Mischievous


Zobacz profil WWW
« Odpowiedz #13 : Sierpień 29, 2006, 08:12:09 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Próbowaleś Fenris zjeść całą główkę czosnku? Ja próbowałem lecz nie zdradzę szczególów powikłań po degustacji.... :razz:
Zapisane
  
auger
Moderator
Uzależniony
*****

Reputacja: +0/-0
Offline Offline

Płeć: Mężczyzna
Wiadomości: 1453

Podziekowania
-Podziekowal: 0
-Otrzymał: 0


Nastrój:
Drunk


Zobacz profil WWW
« Odpowiedz #14 : Listopad 17, 2007, 09:52:38 »
 Odpowiedz cytującCytuj
Przegladajac zasoby Youtube natknalem sie na spiewajacy przepis na wodzionka. Uśmiech
http://pl.youtube.com/watch?v=xBTmAT8kL5A
Smacznego!
Zapisane
Strony: [1]   Do góry
  Odpowiedz  |  Drukuj  
« poprzedni następny »
 
Skocz do:  

Podobne tematy
Temat Zaczęty przez Odpowiedzi Wyświetleń Ostatnia wiadomość
Kuchnia fusion Gotuj z forumem ;) przemek_ex 2 384 Ostatnia wiadomość Maj 30, 2008, 14:03:30
wysłane przez przemek_ex
Kuchnia pełna niespodzianek Forum humorum :) kolorowy 4 281 Ostatnia wiadomość Październik 26, 2008, 11:38:08
wysłane przez sylwinka85



Działa na MySQL Działa na PHP Powered by SMF | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC | Sitemap

theme by londonhogfan 		Prawidłowy XHTML 1.0! Prawidłowy CSS!
Strona wygenerowana w 0.088 sekund z 37 zapytaniami. (Pretty URLs adds 0.029s, 2q)

Ostatnie strony przeglądane przez boty Google Dzisiaj o 04:13:29