A w jaki sposób usunąć te połączenie ?

Start > Panel sterowania > Połączenia sieciowe - tutaj kliknij prawym na połączeniu sieciowym z którego korzystasz i wybierz "Usuń" lub wcześniej "Wyłącz" a potem "Usuń".

Nastepnie w "Menedzerze urządzeń" pod "Karty sieciowe" znajdz swoje "Wi-Fi" i usuń a nastepnie dodaj ponownie za pomocą "Skanuj w poszukiwaniu zmian sprzętu".

Po wyłączeniu połączenia sieciowego opcja "usuń" jest nadal nieaktywna (u siebie mam tak samo). Jest jakaś inna opcja ?

RtMvS, Spróbuj najpierw wyłączyć Wi-Fi - często jest do tego przeznaczony dodatkowy klawisz w laptopie.
Jeśli sie nie da to spróbuj tego samego w trybie awaryjnym lub usuń urządzenie poprzez Menedzer urządzeń.